巨大的菩提树树根环绕着塔布隆寺的废墟。
摄影：KIKE CALVO, NAT GEO IMAGE COLLECTION
暹粒是一个令人愉悦的城市，它如同一位温和的老友，恭候着来访的游客。从9世纪到15世纪，暹粒一直是高棉帝国的都城。城中的吴哥考古公园（吴哥窟的正式称谓）便是古高棉王朝的遗址，面积达380平方公里，包含了大吴哥(通王城)，小吴哥以及周边多处遗迹遗址。近年来，这个古老但充满活力的旅游城市吸引了越来越多的游客在此长留。在暹粒呆上几天，你会发现这座城市亦古亦今，完美地融合了辉煌的过去与鲜活的当下。如果你想好好了解它，那就静下心慢慢探索吧。
第一天：寺庙之旅
在吴哥考古公园开启美好的暹粒之旅吧。最好在黎明前出发，你可以乘机动三轮车前往公园，20分钟便可到达；也可以骑自行车去，当你沿着森林中的宽阔道路骑行时，一定会为这绿意盎然的景象所陶醉。记得带上早餐，因为游览公园至少要花上四到五个小时。当朝阳冉冉升起，光芒洒向大地，在粉橙色天空的映衬下，寺庙显得格外庄严神圣。
吴哥窟（Angkor Wat）是柬埔寨所有寺庙中最具标志性的建筑杰作。
摄影：ROBERT HARDING PICTURE LIBRARY, NAT GEO IMAGE COLLECTION
这片广阔的遗址上有着令人瞠目结舌的砂岩寺庙、运河和水库，它们都是高棉王朝的遗迹。在若干古迹中，吴哥窟无疑是最受欢迎的，它也是世界最大的宗教纪念碑，占地近2.6平方公里。吴哥窟也称小吴哥，由国王苏里亚瓦曼二世在12世纪早期建造，是一座供奉毗湿奴（印度教主神之一）的印度教寺庙。在14或15世纪，它被改造成了佛寺，成为了小乘佛教教徒的重要朝圣地，寺内墙壁上雕刻着栩栩如生的华丽浮雕， 内容取材自《罗摩衍那》和《摩诃婆罗多》。东面的墙壁雕刻着著名的印度神话《乳海翻腾》中的场景，88尊阿修罗雕像和92尊提婆雕像在乳海中心争夺长生不老水，场面十分恢弘。
吴哥窟(Angkor Wat)不远处就是通王城(Angkor Thom)，这是一座占地9平方公里的庞大建筑群，曾是高棉帝国最后的都城。通王城内现存最壮观的建筑是佛教寺院巴戎寺，有54座大大小小的佛塔，塔的四面都雕刻着巨大的笑脸佛像。
从通王城出发，向东行进，游览由寺庙建筑群和较小寺庙组成的吴哥小圈（ Little Circuit）。2001年上映的电影《古墓丽影》(Lara Croft: Tomb Raider)曾在这里的塔布隆寺(Ta Prohm temple)取景。塔布隆寺深受游客欢迎，寺内有一棵巨大的菩提树，其树根环绕着这座古老的庙宇，许多游客慕名前来参观。吴哥大圈是通王城东北方向的寺庙群，包括圣剑寺（Preah Khan）和比粒寺（ Pre Rup），每座寺庙都有其独特的魅力。
游览完寺庙可以到酒吧街一逛，这是暹粒城中最凉爽的地方，逛累了就到蓝南瓜（ Blue Pumpkin）餐厅享用一顿丰盛的午餐，这里的蛋糕，冰沙和冰淇淋尤其美味。你可以窝在楼上的沙发里，享用一碗传统的面条汤，里面配有猪肉或鸡肉。餐厅还供应美味的牛排，汉堡和意大利面。
午餐过后，不妨到附近的新叶书吧喝杯咖啡，深入了解柬埔寨的历史。这家非营利性书店收藏了大量书籍，涉及多种语言。你可以从回忆录中探究红色高棉大屠杀的历史，比如《他们先杀了我父亲：一个柬埔寨女儿的回忆录》和《碎玻璃漂浮时的记忆:在红色高棉统治下长大》。
酒吧街是品尝传统高棉美食的最佳地点，比如鱼柳配菠菜。
摄影：FRANK HEUER, LAIF/REDUX
如果你还有精力，来参加Le Tigre de Papier餐厅举办的高棉烹饪教室活动吧。首先，要到帕萨•查市场（Psa Cha market）为三道菜品搜罗原料。探索柬埔寨美食的奥秘，从学习做阿莫克（amok）开始，这是一道传统的高棉蒸菜，用香蕉叶包裹着咖喱鱼、咖喱鸡或咖喱牛肉。烹饪课还会教授柬埔寨咸鱼（prahok）的制作，这是一种发酵鱼酱，几乎每一道传统高棉都会用到。课程过后，你可以吃掉自己做的美食，是不是很棒呢？
一天的行程接近尾声时，到“看得见的手”（Seeing Hands Massage）按摩中心做个按摩犒劳一下自己吧，那里的盲人治疗师会提供非常棒的精油按摩服务。
第二天：石城中心
如果你厌倦了寻常的旅行路线，那就在日出时分前往女王宫（Banteay Srei）吧，距离暹粒市中心仅一小时车程。这座10世纪的红砂岩寺庙供奉着湿婆神。庙内墙壁上的雕刻生动有趣，那些凶猛的猴子护卫和长着獠牙的神话生物似乎在监视着寺庙的活动。一面精致的浅浮雕墙壁描绘了源于《摩诃婆罗多》（Mahabharata）的场景，克里希纳和阿琼烧毁了坎达瓦森林。主管雷雨的印度教主神因陀罗骑着长有三个头的白象，试图通过降雨来保护森林。参观完寺庙，可以到附近的餐厅供应享用传统早餐和欧式早餐。
柬埔寨地雷博物馆（Cambodian Landmine Museum）距离女王宫只有15分钟车程，其创始人阿基•拉(Aki Ra)是红色高棉大屠杀时期的一名儿童兵。他拆除的地雷大都在馆内展出，这些展品不免让人回忆起仍埋在柬埔寨乡村的那些地雷。各种缴械手榴弹和未爆炸的航空炸弹无不昭示着柬埔寨历史上这段黑暗血腥的篇章。博物馆还向受地雷影响的儿童提供资助和教育。
回到暹粒市区，前往塔布尔路(Taphul Road)，在糖棕榈（Sugar Palm）餐厅享用一顿悠闲的午餐。餐厅内有一个舒适的酒吧，游客们可以在这里诉说自己的故事，如果你喜欢安静，可以要求坐在可以俯瞰糖棕榈树的位置。豆腐和阿莫克大虾是这家餐厅的招牌菜品，爱好美食的你绝对不能错过。
各种青年干预项目为暹粒的复兴注入了能量，这些项目旨在为青年提供必要的职业技能培训。比如，Les Chantiers Ecoles就是一所致力于提高该市贫困青年生存技能的学校，学生们可以在这里学习木雕和石雕技术、传统丝绸绘画和漆器制作。校内的吴哥工匠礼品店（Artisans d’Angkor ）出售吴哥时代雕像和家具的石雕和木雕复制品。
晚上可以去酒吧街一逛。矗立在街边的法国和意大利餐厅很受游客和当地人青睐。塔帕斯酒吧（Tapas bars）人声鼎沸，觥筹交错，空气中氤氲着桑格里亚斯酒的浓郁香气。如果你是一个挑剔的食客，可以去旧市场（Old Market）的高棉烧烤餐厅（ Khmer BBQ Restaurant）品尝传统的柬埔寨烧烤。餐厅内的每张桌子上都有金属烤架，各色肉品在烤架上发出滋啦滋啦地声响，仿佛在邀请你快点吃掉它们。另外，每个桌上还有一个火锅，里面盛着美味的五香面条或肉汤饭。
如果你喜欢强劲有力的音乐和喧闹的聚会，那么酒吧街上的寺庙俱乐部（Temple Club）和吴哥什么?酒吧（Angkor What? Bar）是不错的选择。如果你想体验暹粒夜生活的另一面，可以去吴哥夜市（Angkor Night Market），那里坐落着约250家商店，出售高棉艺术品、珠宝、手工艺品、丝绸服装、漆器等各种商品。当你考虑下一次该如何讨价还价时，不妨先去森林主题的海岛酒吧喝杯鸡尾酒，让自己放松一下吧。
第三天：水上奇观
前往东南亚最大的淡水湖洞里萨湖，它是联合国教科文组织指定的生物圈保护区。湖的大小会随着季节的变化而变化，在季风季节(5月至10月)达到最大。漂浮在湖面上的村庄一字排开，房屋、商店、餐馆、学校、医院等全都靠着水下的高跷支撑。空尼(Chong Kneas)是洞里萨湖区颇受欢迎的浮村，距离酒吧街约14公里，但它在某种程度上是一个旅游陷阱。空邦鲁（Kompong Phluk）距离市区约32公里，没有空尼那么拥挤，有一片迷人的沼泽森林。观鸟爱好者应该长途跋涉到空邦克亮（Kompong Khleang），距离市区约50公里，那里生活着斑嘴鹈鹕和大秃鹳。洞里萨湖也是世界上最富饶的内陆渔场之一，你可以在湖区的水上餐厅品尝美味的海鲜。
洞里萨湖的浮村，这个淡水湖已被联合国教科文组织列为生物圈保护区。
摄影：JAY DICKMAN, NAT GEO IMAGE COLLECTION
参观完洞里萨湖后，可以花一下午的时间到吴哥考古公园周围的森林骑行，沿路可以探索年代久远的遗迹和较小的寺庙。如果你对骑行不感兴趣，可以参观吴哥国立博物馆（Angkor National Museum）。这里的展品体现了高棉帝国的艺术和文化。馆内的苏弥陀隐士(Sumedha Hermit)雕像是一件12世纪晚期的稀世文物，这是一尊卧倒的佛陀雕像。刻有高棉语和梵语铭文的古代石板上列出了高棉奴隶的名字、土地纠纷的细节和定居点等信息，还有对国王和神的赞歌。各展馆还提供音频、视频和幻灯片讲解，方便游客理解展品。博物馆礼品店还出售漂亮的丝绸披肩和微型高棉雕塑。
晚餐时分，直接去沃博路(Wat Bo Road)，这是一条遍布餐厅和酒吧的街道。如果你要寻找高棉美食和其他亚洲特色菜品，不妨去薇若思餐厅（Viroth’s Restaurant），那里还提供舒适的户外座位。
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