1985年，联合国教科文组织将卡帕多希亚石窟建筑和格雷梅国家公园作为文化与自然遗产，列入《世界遗产名录》。 卡帕多希亚石窟建筑和格雷梅国家公园，位于土耳其的卡帕多希亚省，距百都安卡拉东南部约220千米。 土耳其安纳托利亚高原中部为火山地带，有许多历史遗迹。以分别坐落于北、西、东三方的阿伐罗斯、内夫谢希尔、尤鲁长普三个城镇连接的三角地域内的格雷梅溪谷，被指定为国家公园，面积约96平方千米。 海拔3000多米的埃尔季亚斯山和哈桑山，因火山爆发，大量的火 山灰沉积为厚厚的凝灰岩。
凝灰岩岩性较软，经过长年的流水侵蚀，形成了卡帕多希亚奇岩林立的特殊景观，呈笋状和塔状的岩景奇妙无比。中世纪以后，许多修道士到这里生活，留下了很多洞窟修道院和洞窟教堂。公元6世纪-7世纪，在7同窟里居住的教徒多达6万人。像迷宫一样的洞窟内，不但有换气用的烟囱，还有汲水的地方，洞窟里还建造了许多教堂。根据公元10世纪时修道士的记载，格雷梅溪谷有近400座洞窟修道院和洞窟教堂。
卡帕多希亚洞窟修道院和洞窟教堂中有许多壁画，这些壁画风格质朴，多用红色颜料直接在岩石上描绘。公元10世纪后半期的作品开始使用蓝色颜料，通过自然的描绘，创造出古典的优雅氛围。因为使用的是高级蓝色颜料，所以壁画直到今天仍然色彩鲜艳。 卡帕多希亚石窟建筑和格雷梅国家公园有许多珍稀动物和植物。动物有狼、红狐、獾和欧亚水獭等。
经植物学家确认，这个地区独有的植物有100多种，其中包括濒临绝迹的刺果豆等。
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