NaCl,含Na39.4%,Cl60.6%,单晶体呈立方体形,湖盐中形成的晶体,晶面常有漏斗状阶梯凹陷。我国西北湖盐中的石盐,盐粒如珠称珍珠盐。集合体常呈块状、球状或疏松状盐华。纯净者无色透明,含钠原子呈蓝色、含氢氧化铁呈黄色、含有机质呈黑褐色,玻璃光泽,风化面现油脂光泽。硬度2,性脆,一组解理完全。比重2,易溶于水,味咸。石盐主要形成于干涸的盐湖中,石盐是在地质时代或现代的干燥炎热气候条件下,经化学沉淀而成。我国的石盐储量丰富,有海盐、池盐、井盐和岩盐等。石盐主要用作食料和防腐。也是制造金属钠和盐酸的化工原料。
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