在同一块田地上一年内接连种植两季作物的种植方式，有旱地二熟与水田二熟之分。
在中国主要类型有小麦──玉米、小麦──大豆、小麦/玉米、小麦──甘薯及小麦──谷子、小麦──花生、小麦──烟草等旱地二熟制。在长江流域棉花区主要是麦套棉和蚕豆套棉的二熟制，华南南部地区还有玉米──甘薯、大豆──玉米等的种植方式。
水田两熟制主要以水稻为主套种或连种其他作物。主要类型有：（1）喜凉的冬作物与水稻一年两熟。（2）水稻与喜温作物一年两熟制，面积最大。实行两熟制的主要技术是根据当地光热条件，选择适宜二茬种植的作物品种，使二茬作物既能适时成熟，又充分利用了光热资源。季节紧张的情况下，可采用二茬套种达到两熟。增加水、肥供应，满足二茬作物分耱，是提高总产量的重要手段。
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