交通运输

　　2012年，石阡县思剑高速累计完成投资24亿元，形象进度达85%，江瓮高速列入贵州省三年会战项目，已开工建设，2015年建成通车。万安大桥至长坳提级改造工程形象进度达80%，新建通村油路146公里，乡镇客运站建设任务全面完成。

　　人口民族

　　2012年，石阡县总人口约45万人。其中包括彝族、白族、傣族、壮族、苗族、回族、僳僳族、拉祜族、佤族、纳西族、瑶族、藏族、景颇族、布朗族、布依族、阿昌族、哈尼族、锡伯族、普米族、蒙古族、怒族、基诺族、德昂族、水族、满族、独龙族、侗族等民族、仡佬族等。

　　区域概况

　　1992年，石阡被列为贵州历史文化名城，1998年被评定为革命老区。石阡县资源丰富，特别是低热矿泉堪称一绝，素有“泉都”之称，1995年被列为省级温泉群风景名胜区。距县城南端30公里的佛顶山方圆45平方公里，原始生态植被保护完好，与梵净山誉称姊妹山，是难得的科考、探险旅游之地。

　　历史文化

　　毛龙

　　毛龙为石阡县独具的一种较为大型的龙灯品种。石阡县仡佬、苗、侗等先民，唐宋之前泛称“五溪蛮”或“五陵蛮”，以远祖“盘瓠”为图腾。“盘瓠”的形象为“五色毛犬”，在“龙”这个中华民族的共同图腾物上，又增加了“毛”的特征。

　　茶灯

　　石阡县的茶灯是源于生活的民间文化艺术形式，在石阡县绝无仅有，在中国艺苑中至今也没见过，近些年越演越红火，石阡茶灯属非物质文化遗产。

　　历史沿革

　　石阡古称山国，历史悠久，建置较早。秦赢政二十八年（公元前219年），置夜郎县于今县境西部，属象郡。元世祖至元年间（1264年---1294

　　年），置石阡军民长官司于今治所。明永乐十一年（1413年），置石阡府，分辖龙泉县及石阡、苗民、葛彰葛商3个长官司。清顺治十六年（1659年），仍领上述1县（龙泉县）3长官司。康熙二年（1663年）废葛彰葛商长官司。乾隆七年三月（1742年5月），石阡府分设7里，即江外迎仙里、江内迎仙里、水东里、苗民里、在城里、苗半里、龙底里。直至清末，石阡府直隶于省，仍领龙泉县。 1911年，辛亥革命爆发，中华民国建立，初沿袭清制。民国2年（1913年），贵州设立都督府和行政公署，实行军民分治。石阡改府为县，设立县公署，县官称知事。龙泉县另设（今凤冈县）民国5年（1916年）县公署知事将全县划分为6个区，即城区、小鸡公、本庄、王家寨、龙洞、大地方。第二年，调整行政区划，全县分为10个区，即增设石家场、葛荣场、白沙场、龙塘场。民国16年（1927年）国民政府下令改县公署为县政府，县知事称县长，石阡县为二等县。民国24年（1935年），国民党改组贵州省政府，实行行政督察区，石阡划归铜仁行政督察区。民国27年（1938年），重新调整行政区域，石阡划分五个区，即泗王庙、石家场、大地方、本庄场、龙洞场。民国32年（1943年），石阡实行新县制，设置乡镇保甲。全县共置18乡镇，164保，1618甲。18乡镇即：汤山镇、花桥乡、枫香乡、中魁乡、永盘乡、龙川乡、甘溪乡、国荣乡、聚凤乡、乐回乡、庄乐乡、白沙乡、大新乡、和平乡、石固乡、青阳乡、五德乡、坪山乡。 1949年10月1日，中华人民共和国成立，11月15日，石阡解放，全县人民获得了新生。1950年2月8日，石阡县人民政府成立，随即将民国时期18乡镇划为3个区分辖，设立区公所。7月，改置3区为6区1镇。1951年2月，改置汤山镇为城关区，同年将区公所改称为区人民政府。1953年，缩小乡、村行政管理范围，将全县划为80乡1镇，区治不变。1954年7月1日，县辖各区分别第一（龙塘）、第二（花桥）、第三（五德）、第四（中坝）、第五（白沙）、第六（本庄）、第七（城关）区公所。1955年4月8日，县人民政府称县人民委员会。同月，各区将所在地治所改为区公所名称。1956年1月，中共石阡县第五次党代会作出决定，进行并乡工作，将82乡（镇）调整为44乡1镇（城关镇）。1961年撤区并社，将7个区改为区级人民公社，45乡镇为管理区。1962年恢复区的设置，设6个区调整公社为27个。1963年，恢复7个区治，将27个公社增至43个。1967年3月29日，石阡开始“文化大革命”。4月2日，“石阡县革命委员会”成立，各区社相继成立“革命委员会”。1981年，根据中华人民共和国第五届人民代表大会通过的《中华人民共和国宪法》第59条规定，撤销县、区、公社“革命委员会”，县称县人民政府，区称区公所，公社称管理委员会。1984年，根据贵州省委、省人民政府《贯彻执行中共中央国务院（关于实行党政分开，建立乡人民政府的通知）的意见》，县政府所辖43个公社管理委员会改为乡人民政府，生产大队和生产队，相应改为行政村和村民组。1992年，全县实施撤区并乡建镇工作将原7个区43个乡调整为18个乡镇（其中：9个民族乡），即：龙塘镇、龙井乡、花桥镇、坪地场乡、石固乡、五德镇、枫香乡、青阳乡、中坝乡、甘溪乡、坪山乡、白沙镇、聚凤乡、本庄镇、河坝场乡、汤山镇、大沙坝乡。2004年，为加强区域经济活动，加快农村经济增长速度，实施撤小村并大村工作，将原304个行政村调整为87个行政村。

　　发展前瞻

　　石阡县通过深入调研，深挖并解决影响工作、制约发展的有关问题，在开门纳谏，广泛征集科学发展良策的基础上，组建党政考察团外出考察学习，邀请专家举办专题讲座等方式，提高干部的执行力。在农村大力发展茶叶产业，在县城大力发展温泉产业，提升优势产业的核心竞争力，全力打造“中国苔茶之乡”，打响“中国温泉之乡”，用15年时间实现产业发展新跨越，实现县域经济新跨越，实现石阡形象新跨越。科学规划、统一管理，切实做好资源的保护和管理工作。为打造地热城，石阡县启动了城区温泉水入户工程，计划三年内让县城所有宾馆、城区住户用上温泉水，届时，城区家家户户可用温泉水接待客人，地温空调将得到普遍使用。

　　地方荣誉

　　1992年，石阡县被列为贵州历史文化名城。

　　1998年，石阡县被定为革命老区。

　　2009年，石阡县荣获“中国矿泉水之乡”称号。

　　2010年，石阡县获得“全省2009年度示范县项目实施优秀县”。

　　2012年，石阡县被评为中国首个“中国营养健康示范基地”。

　　2012年，石阡县荣获“全省2009年度示范县项目实施优秀县”。

　　2012年，石阡县被评为国家级温泉群风景名胜区。

　　2012年，石阡县荣获“中国最佳休闲旅游目的地”称号。

　　2012年，石阡县荣获“中国温泉之乡”称号。

　　2012年，石阡县荣获“中国苔茶之乡”称号。

　　2012年，石阡县荣获“中国十大非著名山峰”。

　　1025年，石阡县荣获“中国石材（石阡）产业基地”。

　　地理环境

　　境域石阡县

　　石阡县隶属于贵州省东北部，铜仁市西南部，横跨东经107°44′55″~108?33′47″，北纬27°17′5″~27?42′50″，思剑高速公路纵贯县境南北、江瓮高速公路横穿县境东西，面积为2173平方公里。

　　地貌石阡县地处湘西丘陵向云贵高原过渡的梯级大斜坡地带，石阡县境内山峦起伏，沟谷纵横，东南高、西北低，岩溶地貌明显。

　　气候石阡县属中亚热带湿润季风气候区，日照充足，气候温和，雨量丰沛，暖湿共节，无霜期长。

　　旅游景点

　　尧上仡佬族文化村

　　尧上仡佬族文化村位于贵州

　　省石阡县坪山乡佛顶山村尧上组，文化村座落在佛顶山脚，包溪河畔，距县城38公里，从县城出发，车程大约需要1小时。该村居住着六十七户仡佬族居民,所有的房屋都是两层。前面伸出挑廊，典型的吊脚楼式建筑，但又有其独特之处，门高坎，窗镂花、雕梁画栋、飞檐斗角，左右两个厢房，呈“凹”字形，十二根木柱承受着整栋木房的重量，除宗祠为悬山顶建筑外，其余均为歇山顶建筑，总体结构精巧、造型奇特。在长期的生产生活中，这里的仡佬族人沿袭着祖先留下的习俗，并保持着他们独特的民族风格。仡佬族是一个能歌善舞的民族，每有节日都要在一个土坑里燃起篝火，不分男女老幼齐聚于火旁欢歌起舞。尧上仡佬族最重大的节日就是每年农历二月初一的敬雀节了，每当这天，家家户户都要做糍粑，宰杀猪、牛、羊、马四牲祭祀神鹰和十二只彩凤，祈祷家业兴旺和五谷丰登。除此之外，还要上演本民族特有的艺术节目舞毛龙、傩戏、薅草锣鼓、木偶戏等。尧上仡佬族文化村有一条延伸至包溪峡谷的正街，是民族风情区的主干道，里面有仡佬族独具特色的小吃和商品。正街的左边有条小街通往垂钓塘，往前走几步便可看到民俗表演场，所有的民俗活动都在这里举行。左边有棵大树叫猴栗树，树体高大。需要四个人才能合抱住，树上神奇般地长满了密密麻麻的兰草，更有蜜蜂常年萦绕！被当地居民视为神树.该景区日趋完善，吸引了大批外地游客前往游览.楼上古寨

　　楼上古寨位于贵州省石阡县城西南的廖贤河畔，距县城15公里。距国荣乡政府9公里，从石阡县城出发大约需要45分钟车程，景区面积约4.2平方公里，现有4个村民组，住户150户，547人，村民皆为侗族，至今仍保持着独特的民族风俗，如唱山歌、哭丧哭嫁、吹唢等习俗， 目前已初步形成了集旅游度假、休闲娱乐、民俗采风于一体的民族历史文化古寨。楼上原来不叫“楼上”，而叫“寨纪”，因正楼上一水沟处有一座楼房，下面长长的巷道为过道，便叫“楼巷”，因“上”与“巷”谐音，久而久之村民便习惯地称之为“楼上”了。楼上居住的村民都姓周，原籍江西南昌府丰城县，生生不息，迄今已发展到十九代4000余人。楼上古寨的文化底蕴被“古”字体现，寨中拥有一大片古树，由紫薇、丹桂、红枫、柏树组成，据专家考证，这古树在300年以上。最为奇特的是七株枫树呈“北斗星”形状分布，七株枫树上栖息着上千只白鹤，而白鹤们从不到其它古树上居住。古树林边的高坡上建有梓潼宫和戏楼。梓潼宫始建于明代万历年间，供奉圣像四尊。戏楼始建于清朝末年，专演木偶戏。古寨坐东北面西南，依山而建，其整体布局为“寿”字形结构，所有巷道均为青石铺就。青石板两旁，是清一色的青瓦木屋，且都是明清建筑。家家户户的木窗雕刻着精美的图案，或梅花、或蜻蜓、或蝴蝶、或喜鹊，富有深厚的文化底蕴。古寨的前面是波平如镜的梯田，一直延伸到廖贤河边。顺着小沟坎上的小路去廖贤河边，必经一座桥，桥名楠桂桥，建于明末崇祯二年（1629）。寨中古墓众多，值得一提的是文林郎古墓。楼上古寨是中国乡村历史文化的缩影，流传了数百年至今保存完好，没有缺角少页的版本，吸引了众多的游客。

　　民族服饰

　　石阡是省级“历史文化名城”,悠久的民族服饰文化是“历史文化名城”的重要内容之一。石阡居住着仡佬、侗、苗等13个少数民族,少数民族人口占62%。各民族在长期劳动实践中相互融合,创造出大量极具地方特色、彰显民族神韵的民族服装及装饰品。鼎盛时期,该县生产的排须、吊穗等用于制作民族服装的工艺产品,曾畅销新疆、青海、四川、云南等18个省市自治区,并远销东南亚、东欧。石阡民族服饰何以有如此魅力?据《石阡民族志》记载,明清时期,县内万安乡、北塔乡(今属汤山镇)、龙洞乡(今属大沙坝乡)等地,家家户户有纺纱机,妇女织布除保证全家穿用外,还可拿到市场上交换钱粮。民国时期,县内养蚕、纺纱、织布、印染更为兴盛。县城东门外双狮子、南门外新教场、老教场和启灵观4处,栽桑80余万株。民国十五年(1926年),文庙节孝祠还开办了蚕桑学校,每年一期,培训150多人。北塔乡新场、下屯等地的成、曾、彭等姓仡佬族人,家家养蚕抽丝。县城冉、邱、徐、李等仡佬族、侗族10余户居民生产的绣花钱,除供本县外,还远销镇远、施秉、凯里等周边地区。万安、北塔、龙洞、孙家坪等地的手工土白布,除自用和县内畅销外,还销往安顺、余

　　庆、黔南等地。解放后,石阡县委、县政府高度重视民族工艺品的发展,组建了石阡民族丝织厂,购买年产线3000公斤,排须20万米,丝绸15000米,主要生产用于制作民族服装的排须、吊穗等民族服饰。自1962年开始,产品一直供不应求,畅销新疆、青海等18个省市自治区,远销东南亚、东欧。当时产值已达30万元。1983年,该县生产的排须、吊穗获国家民委、轻工业部授予“优质产品”称号。1988年,石阡民族丝织厂还出席了国务院、国家民委组织召开的首届民族先进表彰大会。新世纪的今天,石阡县提出了建设“公园县、疗养县、旅游县”的奋斗目标,大力挖掘民族民间文化。随着楼上千年古寨、尧上仡佬族文化旅游村等乡村旅游景点的日趋完善,日渐稀少的筒裙、破肚衣等石阡民族服饰又逐步走向前台。筒裙,是石阡仡佬族妇女服饰,上衣短仅及腰,袖背上有鳞状花纹,中段为羊毛织成,染成红色。穿戴时,许多妇女还喜欢在外罩上青色无袖长袍,长袍前短后长,穿时从头套下,同时系上绣花围腰,形成一套搭配协调、漂亮美观的民族服装。破肚衣,是仡佬族青壮年男子夏秋常穿的对襟短衫,无领,有的订布扣7至9粒,也有的不订扣子,肚子常露,故称破肚衣。另外,绣花鞋垫、荷包,刺绣背肚、披肩,挑花围裙、香包以及排须、吊穗等民族手工艺品,已成为外来客人争相购买的旅游纪念品。民族服饰已逐步成为当地居民向外展示自己独特民族文化的主要窗口。

　　社会事业

　　城镇建设2012年，石阡县完成了花山水库下闸蓄水，从山坪引水到县城供水工程春节前全面完成，将有效解决石阡县城居民饮水安全问题；成功争取到獐子沟水库国家烟水配套工程，完成了木瓜溪水库可研等前期工作；石阡县城排水一期工程、龙塘污水处理项目已开工建设，河下屯、南安山重点水源工程前期规划设计工作有序开展，集镇和农村人畜饮水、农田水利建设、病险水库除险加固、中小河流综合治理等工作扎实开展，思林电站石阡库区移民工作基本完成。完成了石阡县城第四轮总规修编，编制了北塔至鸭背、温泉大道至中坝城市主干道、历史文化街区保护与整治、老街立面改造、五峰山森林公园设计方案；开工建设河滨西路南段工程，启动实施了消防、公安、法院、海事大楼项目和一批县级示范小城镇建设，城镇建成区面积达20.2平方公里，城镇化率达31%。石阡县继续加大农村电网改造力度，完成了“十二五”主网规划修编和220kV泉都变电站选址，完成了2011年10kV及以下农电网完善工程、2012年烤烟房供电工程和电网建设工程，完成了乡镇邮政所建设12个，建成电信、移动、联通基站58个。

　　教育事业2012年，石阡县实施农村寄宿制学校基础设施项目2个，建成农村“最美教室”603间，完成16所中小学教师周转房建设任务，“两免一补”有效落实，学生营养改善计划全面实施，校车安全管理切实加强。

　　卫生事业

　　2012年，石阡县人口出生率控制在9.81‰以内，自然增长率控制在5.2‰以内，实现了“双降”目标，石阡县实施医药卫生体制。

　　社会保障2012年，石阡县开行签订20亿元的扶贫贷款协议，已获批复贷款1.46亿元，到位资金1.1亿元；成功争取到省级扶贫攻坚示范县项目，项目资金达8000万元；争取到财政扶贫项目资金4952.4万元；汤山、聚凤、青阳3个安置点414户1730人的扶贫生态移民工程稳步推进，石阡县实现净减少贫困人口3.92万人。石阡县发放城乡低保金1.16亿元、城乡医疗救助金1900万元，公务员津补贴标准从人均10800元提高到22000元，人均月增资933元。城镇新增就业4064人，城镇登记失业率控制在3.94%以内，新农保参保达16.69万人，石阡县财政投入养老、医疗、工伤、生育、城乡低保、失业及合作医疗资金共4352万元。石阡县开工建设保障性住房1000套，儿童福利院和白沙、国荣敬老院建设主体基本完工，实施“一事一议”财政奖补项目206个。石阡县投入资金5362.5万元，完成危房改造7920户。石阡县注册登记微型企业247户，扶持企业130户，发放扶持资金390万元，带动就业1586人。

　　经济发展

　　2011年全县地方生产总值从2006年的11.51亿元增加到2011年一是产业结构不断优化。的24.99亿元，年均增长16.19%；其中：第一产业增加值从5.97亿元增加到9.85亿元，年均增长10.09%；第二产业增加值从1.36亿元增加到3.71亿元，年均增长22.08%；第三产业增加值从4.18亿元增加到11.43亿元，年均增长21.89%；三次产业结构比例由2006年的51.9：11.8：36.3调整为2011年的39.4:14.9:45.7。二是经济实力不断增强。二是经济实力不断增强。预计全社会固定资产投资从2006年的4.35亿元增加到2011年的21.75亿元，年均增长33.73%。财政总收入从2006年的0.72亿元增加到2011年的2.31亿元，年均增长24.53%；地方财政收入从2006年的0.59亿元增加到2011年的1.5亿元，年均增长18.58%；农林牧渔业总产值从2006年的9.91亿元增加到2011年的16.48亿元，年均增长10.3%；工业总产值从2006年的2.85亿元增加到2011年的6.78亿元，年均增长28.15%；金融机构各项存款余额从2006年底的8.34亿元增加到2011年底的33.82亿元，年均增长31.28%；各项贷款余额从2006年底的4.76亿元增加到2011年底的19.98亿元，年均增长31.58%。三是人民生活不断改善。

　　全社会消费品零售总额从2006年的2.37亿元增加到2011三是人民生活不断改善。年的6.07亿元，年均增长19.44%；城镇居民人均可支配收入从2006年的6876元增加到2011年的11755元，年均增长10.42%；农民人均纯收入从2006年的1687元增加到2011年的3868元，年均增长15.47%。

　　第一产业2012年，石阡县投入“三农”资金2.3亿元，发放涉农补贴4685万元，规模化水平不断提高，烟水配套工程、土地整治、高标准农田建设快速推进，实现粮经比41.3∶58.7，粮食总产量达17.6万吨，肉类总产量3.6万吨，禽蛋产量1.8万吨，水产品产量0.3万吨；完成烟叶收购10.2万担，实现产值1.07亿元，完成税收2361万元，烤烟均价和上等烟比例均居全市第一。

　　2012年，石阡县围绕“三个万元”工程，大力实施“1112”扶贫增收计划，培育了省级龙头企业5家、市级龙头企业14家、县级龙头企业12家，新建农民专业合作社48个；油茶种植面积达2.7万亩，核桃0.8万亩，竹子0.44万亩，中药材1.5万亩，农产品加工转换率达33%。同时，辣椒系列产品获“贵州省名牌产品”，蛋鸡、大鲵、网箱养鱼、大闸蟹等。

　　2012年，石阡县茶园面积达30.6万亩，新植茶园2.1万亩，完成无公害茶园认证5万亩，管护幼龄茶园5.4万亩，新建茶叶加工厂25个，其中，年加工能力100吨以上5个；茶产量达1.47万吨，实现产值5.56亿元，名优茶产量1803吨，产值1.5亿元。石阡县在县外开设“石阡苔茶”专卖店5个、联建10家。

　　2012年，石阡县接待游客达240万人次，实现旅游收入50亿元，同比2011年增长354%。同时，成功争取到“国家级生态文明示范工程试点县”项目，荣获“中国长寿之乡”称号。

　　第二产业2012年，石阡县投入资金3.7亿元，完成园区路网、管网、水电、通讯等基础设施建设，收储土地3000余亩，推进3万平方米标准化厂房建设，入园企业13家，建成投产企业4家。同时，大龙开发区“石阡产业园”加快建设，引进新能源开发、石材加工、环保建材、皮革制造等行业企业5家，正式签约3家，签约资金达48亿元。二是工业项目快速推进。大关酒业异地改扩建项目顺利推进，恒源矿业建成投产，每年产量达100万平方米，盘兴、盘江集团管理用房、厂房及基础建设正在实施，隆泰、西部茶都项目稳步推进，日产3200吨熟料新型干法水泥生产线技改项目规划选址、占地征补、项目可研等前期工作全面完成。工业固定资产投资达13.2亿元，工业产值达3亿元，销售收入达2亿元。

　　第三产业2012年，石阡县政府拿出300万元资金，新修和维修建设了75条村级公路，使石阡县301个行政村全面通车。城镇建设方面，规划建设了3.8平方公里的鲜花开发新区，使之与原河西大道连成一体，形成10里长街；引进资金6892万元，实施了占地2万平方米的泉都商城、占地2.4万平方米的人民广场、长2.1公里宽50米的北塔大道等26个旧城改造与新区开发项目。五德、花桥、白沙等14个乡镇也有效地把移民搬迁与小城镇建设项目有机结合起来。

　　美食文化

　　石阡县历史优久，自然环境优越，在这里聚居着众多的少数民族群众，漫长的历史进程中，石阡发展出了一套独特的美食文化，诞生了许多经典贵州美食。 邹姐牌豆腐乳

　　邹姐牌——贵州省首批《贵州老字号》品牌，由石阡县仡佬族邹贤英女士创立于上世纪八十年代初的贵州石阡，其生产的贵州经典美食系列深受广大消费者的喜爱。

　　品牌创始人邹贤英女士自幼耳濡目染家族的豆腐乳制作工艺，对这种风味独特、制作考究的传统美食视若珍宝。八十年代初，她接手家族的豆腐乳小铺，经过数年时间的改良和许多不为人知的挫折，不断完善工艺配方，才造就了现今食客所喜爱的“邹姐牌豆腐乳”。上市之初，邹贤英女士亲自推着手推车，沿街推销。没想到一开始，豆腐乳便受到大家的热捧和称赞，她热情和蔼、健谈开朗的个性也逐渐为大家所熟知，人们亲切的把她称作“邹姐”,“邹姐豆腐乳”的美名由此传开。现今的邹姐品牌已经从一个不到20平米的家族食品小坊发展到拥有5000多平米的标准厂房及食品专利2项的贵州优秀食品企业，二十多年来，一直沿用传统工艺精心酿造。产品获得国家、省、地、县级荣誉共计32项，其中包括：全国风味食品十佳品牌、贵州省首批《贵州老字号》称号、贵州省农特优产品、铜仁地区指定旅游产品、铜仁地区重点龙头企业等等。。。

　　关于邹姐豆腐乳，还有这样一个笑谈：

　　话说上世纪九十年代，一位外出打工的石阡姑娘春节带回一位外省小伙回家相亲，让父母过眼。待到晚饭时间，姑娘家做好一桌饭菜，还特意端上一碟邹姐豆腐乳。小伙尝遍饭菜，却对豆腐乳情有独钟，一连吃下好几块，一边吃一边说：“这个菜好是好，就是少了点。”此语一出，引得周围亲朋捧腹大笑，因为在石阡，豆腐乳一直作为佐餐小菜上桌，讲究细品慢咽，只有“傻子”才一口一个。小伙子的憨厚实在也平添几分大家对他的好感。最终姑娘和小伙喜结连理。成就了这段佳话，流传至今。

　　邹姐品牌旗下拥有豆腐乳、冰糖大蒜等十余个系列产品，因其上佳的口感，不仅赢得周边省市消费者的青睐，连许多北方食客也大加称赞，远销内蒙、河北、辽宁等地。

　　绿豆粉是石阡县的的特色食品，远近闻名，已经成为当地居民早餐的必备食品之一

　　制作过程：由绿豆、大米根据一定比例兑水浸泡半日，然后用石磨磨成浆液；将磨好的浆液用大锅高温烙熟成饼状，等烙熟的饼自然凉下之后，切成粉丝即为绿豆粉。吃时，把粉放入沸水中烫热，舀入碗中，拌以哨子（辣鸡、肉末、脆哨）、甜酱、辣椒、葱花等佐料即可。香辣得当，美味无比。

　　石阡皮蛋,又名松花皮蛋,其蛋白透明富有弹性,松花叠起,蛋黄呈现墨绿、草绿、茶色、

　　暗绿及鲜红等五彩色层,食之醇香爽口、回味甘美,久食不腻,容易消化。同时具有清热解暑、干胆明目、开胃润喉、醒酒止渴、降低血压等功效。早年大都为民间作坊生产。新中国成立后,新组建的石阡外贸公司综合加工厂采用传统工艺与现代技术相结合的方式,完善了氧化钙、碳酸钠、氧化铅、茶末等多种原料合成的液体浸泡鲜泡的新工艺,确保了皮蛋的成熟期和保质、保鲜期,提高了蛋体的营养成分,成功地推出了色鲜、味俱佳的糖心皮蛋。其产品曾出口到美国、加拿大和新加坡、韩国、马来西亚等东南亚国家。

　　自然资源

　　土地资源石阡县幅员面积3599.15平方公里，其中耕地面积375.3万亩、草原面积17.8万亩、水域面积8万亩。

　　矿产资源石阡县境内矿藏种类多，有煤、铁、重晶石、黑滑石等矿。

　　煤：石阡县主要是分布在本庄镇、坪地场乡、龙塘镇3个乡镇，其蕴藏量为1250万吨。

　　铁：石阡县内铁矿分属原生沉积、次生残积、热液次生及冷水渗滤等4个类型。除汤山镇外，其余乡镇均有分布。主要有赤铁矿、褐铁矿。其蕴藏量1170万吨。

　　重晶石：石阡县有沉积型矿床和低温热液型脉状矿床。沉积型矿床分布于乐乔的柿坳口至界牌、孙溪，本庄荆竹、瓮堡、五德的尧寨。低温热液型矿床主要分布在白沙、聚凤一带。多属露天矿，总蕴藏量为400万吨。

　　黑滑石：石阡县贵州省地质矿产局103地质大队于1986年3月首次发现。主要分布在坪地场乡沙槽一带，其矿层露出1.5公里，厚4－8米，平均厚度5.4米，含矿率为68%－89%，化学成份中二氧化矽含量60%，氧化镁含量27%，氧化铁含量约0.2%。极具开采价值。

　　石阡县境的矿藏还有石灰石、大理石、硫铁矿、电碳岩、汞、铅锌、铜、锰等。

　　水资源石阡县大小河流117条，水能理论蕴藏量10.9千瓦，可开发量4万千瓦。地热水资源分布较广，出露密度居全省之冠，达19处。根据地质矿产部水文地质工程地质司，贵州省科学技术委员会，贵州省地质矿产局地质科学研究所1985年联合调查评价，全县地热水总流量58.45-62.4升/秒，平均水温34.7℃，水质为硫酸重碳钙镁型及重碳酸硫酸钙镁型水，矿化度0.192-0.421克/升，总硬度10.72-18.50。水中普遍含有氡、硅酸、锶等对人体有益的元素，符合医疗矿水和饮用矿水水质标准。极具饮用、医疗、旅游价值，故有“温泉之都”的美誉。

　　著名人物

　　李鸿恩，1923年出生于汤山镇，建国前曾任石阡县政府电话管理员、财政科主任科员、教育科督学、税征处课长、参议会助理秘书等职。

　　行政区划

　　石阡县辖7个镇、2个乡、9个民族

　　乡：汤山镇、本庄镇、白沙镇、龙塘镇、花桥镇、五德镇、中坝镇、河坝场乡、国荣乡、聚凤仡佬族侗族乡、龙井侗族仡佬族乡、大沙坝仡佬族侗族乡、枫香侗族仡佬族乡、青阳苗族仡佬族侗族乡、石固仡佬族侗族乡、坪地场仡佬族侗族乡、甘溪仡佬族侗族乡、坪山仡佬族侗族乡。