土壤中来源于动植物体的所有有机物质,包括动植物残体、腐殖质及各种简单的有机物质等。土壤有机质是土壤固态物质的重要组成部分,也是土壤肥力的主要物质基础之一。它们是植物和微生物的养料源泉。土壤有机质参与土壤发育过程,决定着土壤的生产性状。耕作、施肥等农业措施能调节土壤有机质含量,使土质疏松,保水、保肥,使土壤具有良好的耕作性能和较高的肥力。
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