交通线路

　　　铁路

　　宣杭铁路纵贯全境，每天有6趟列车途径湖州。主要客运站有长兴站（长兴县城雉城镇）、湖州南站（距湖州城区6公里，6路公交车直达）、莫干山站（德清县城武康镇，距莫干山风景区半小时车程，车资8元）。铁路湖州南站问讯电话：2105273。

　　公路

　　杭州出发

　　杭州汽车东站每天6：20--18：20，每隔半小时就有一班快客发往湖州，杭州汽车北站到湖州6：30-18：00流水发车，10-20分钟一班，票价18元。

　　杭州汽车北站每天6：20--17：50，每隔20-30分钟就有一班快客发往安吉，日发30班。

　　杭州汽车北站每天7：10--17：30，每隔一小时左右就有一班快客发往长兴，日发10班。

　　上海出发

　　上海虬江路长途汽车站20分钟一班快客发往湖州，普通车票价20元，空调车票价32元，车程约2.5-3小时，途中停靠南浔。

　　上海沪太路长途汽车站5：55-17：00，每隔一小时左右也有一班车发往湖州。该站还有直达安吉天荒坪（7：00、13：45发车，49元）和孝丰（14：00发车）的班车。

　　历史名人

　　赵孟頫，（1254—1322）字子昂，号松雪，松雪道人，湖州(今浙江吴兴)人。宋太祖赵匡胤十一世孙，秦王德芳之后。赵孟頫一生历宋元之变，仕隐两兼，他虽为贵胄，但生不逢时，青少年时期南宋王朝已如大厦将倾，他在坎坷忧患中度过。他的父亲赵与告官至户部侍郎兼知临安府浙西安抚使，善诗文，富收藏，给赵孟頫以很好的文化熏陶。但赵孟頫十一岁时父亲便去世了，家境每况愈下，度日维艰。宋灭亡后，归故乡闲居。元至元二十三年(1286年)行台恃御史程钜夫“奉诏搜访遗逸于江南”，赵孟頫等十余人，被推荐给元世祖忽必烈，初至京城，赵孟頫立即受到元世祖的接见，元世祖赞赏其才貌，惊呼为“神仙中人”，给予种种礼遇，被任命为从五品官阶的兵部郎中，两年后任从四品的集贤直学士。至元二十九年 (1292)出任济南路总管府事；在济南路总管任上，元贞元年(1295)，因世祖去世，成宗需修《世祖实录》，赵孟頫乃被召回京城。可是元廷内部矛盾重重，为此，有自知之明的赵孟顺便借病乞归，夏秋之交终于得准返回阔别多年的故乡吴兴。赵孟頫在江南闲居四年，无官一身轻，闲情逸致与鲜于枢、仇远、戴表元、邓文原等四方才土聚于西子湖畔，谈艺论道，挥毫遣兴，过着与世无争的宁静生活。大德三年 (1299)，赵孟頫被任命为集贤直学土行江浙等处儒学提举，官位虽无升迁，但此职不需离开江南，与文化界联系密切，相对儒雅而闲适，比较适合赵孟頫的旨趣，他一直干了十一年。至大三年(1310)，赵孟頫的命运发生了变化。皇太子爱育黎拔力八达对他发生了兴趣，拜赵孟頫翰林侍读学士，知制诰同修国史，次年五月，爱育黎拔力八达即位，是为仁宗。他登基后不久，立即将赵孟頫升为从二品的集贤侍讲学士、中奉大夫。延祜三年(1316)，元仁宗又将赵孟頫晋升为翰林学士承旨、荣禄大夫，官居从一品。至此，赵氏政治地位达到了一生中的顶峰。由于仁宗的青睐和赵氏艺术的出类拔萃，赵孟頫晚年名声显赫，“官居一品，名满天下”。

《洛神赋》纸本，纵29.5公分，横192.6公分，现藏天津市艺术博物馆，一说藏北京故宫博物院，又说美国普林斯顿大学博物馆赵孟頫《洛神赋》是真迹。

《洛神赋》大德四年（公元1300年）书，时赵氏四十七岁。用笔圆转流美。充分展示了赵孟頫的书法风格。元人倪瓒称此 卷“圆活遒媚”，并推赵为元朝第一书人。

　　赵孟頫是一代书画大家，经历了矛盾复杂而荣华尴尬的一生，他作为南宋遗逸而出仕元朝， 对此，史书上留下诸多争议。“薄其人遂薄其书”，贬低赵孟頫的书风，根本原因是出自鄙薄赵孟頫的为人。 尽管很多人因赵孟頫的仕元而对其画艺提出非难，但是将非艺术因素作为品评画家艺术水平高低的做法，是不公正的。鉴于赵孟頫在美术与文化史上的成就，1987年，国际天文学会以赵孟頫的名字命名了水星环形山，以纪念他对人类文化史的贡献。散藏在日本、美国等地的赵孟頫书画墨迹，都被人们视作珍品妥善保存。

　　赵孟頫博学多才，能诗善文，懂经济，工书法，精绘艺，擅金石，通律吕，解鉴赏。特别是书法和绘画成就最高，开创元代新画风，被称为“元人冠冕”。在绘画上，山水、人物、花鸟、竹石、鞍马无所不能；工笔、写意、青绿、水墨，亦无所不精。他在我国书法史上已占有重要的地位。自五岁起，赵孟頫就开始学书，几无间日，直至临死前犹观书作字，可谓对书法的酷爱达到情有独钟的地步。他善篆、隶、真、行、草书，尤以楷、行书著称于世，《元史》本传讲，“孟頫篆籀分隶真行草无不冠绝古今，遂以书名天下”。元鲜于枢《困学斋集》称：“子昂篆，隶、真、行、颠草为当代第一，小楷又为子昂诸书第一。”其书风遒媚、秀逸，结体严整、笔法圆熟、世称“赵体”。与颜真卿、柳公权、欧阳询并称为楷书“四大家”。

　　赵孟頫传世书迹较多，代表作有《干字文》、《洛神赋》、《胆巴碑》、《归去来兮辞》、《兰亭十三跋》、《赤壁赋》、《道德经》、《仇锷墓碑铭》等。著有《尚书注》、《松雪斋文集》12卷等。

　　此外还有：“慈母手中线，游子身上衣”的唐朝诗人孟郊（德清人）；

　　唐朝“大历十大才子”之首的钱起（吴兴人）；

　　著有“三言二拍”的凌蒙初（吴兴人）；

　　南朝开国皇帝陈霸先（长兴人）；

　　清朝篆刻大师，西泠印社第一任社长吴昌硕（安吉人）；

　　清朝学者俞曲圆（德清人）；

　　民国时期孙中山先生的得力助手陈英士（吴兴道场人）；

　　五四运动时期新文化运动主将钱玄同（道场人）、沈尹默（竹墩人）；

　　现代报告文学作家徐迟（南浔人）；

　　现代的“海空卫士”王伟；

　　“潘公”潘季驯、国民党“四大家族”之一的陈果夫、陈立夫，沈约，“茶圣”陆羽，沈家本，胡援，王启民，左手书法大师费新我，国民党元老戴季陶、朱家骅、张静江......

　　另外：

　　李煜（937—978），字重光，五代时南唐国主，世称李后主。史家称李白、李煜、李清照为词家“三李”，其词对后世有很大影响。

　　李煜的祖父李升是南唐国的建立者。据《吴越备志》和清同治《安吉县志》载，李升本姓潘，安吉（时属湖州）人，父为安吉县訾将，淮南将军李神福侵湖州时将李升父子虏去，李升就成了李神福的家奴，改姓李。一日，吴国丞相徐温到李神福家，见到李升，非常喜欢，经李神福同意，徐温收李升为养子，并更名为徐知诰。徐温死后，升篡政，于吴天祚三年（937）即位于金陵，改国号为南唐，年号为升元。并恢复李姓，仍称李升，李升在位时，曾致书吴越国王，以祭祀祖宗的祠堂、田产都在安吉为由，欲以毗陵（今常州）换取湖州，末果。

　　先秦至魏晋南北朝

　　黄歇 朱冶 曹不兴 沈充 王羲之 戴逵 陆修静 丘渊之 沈约 吴均 丘迟 柳恽

　　吴均 裴子野 陈霸先 张僧繇

　　隋唐

　　释智永 姚思廉 道宣 徐坚 沈千运 颜真卿 钱起 张志和 陆羽 沈既济

　　李季兰 皎然 孟郊 沈亚之 杜牧 杨汉公 陆龟蒙 高闲

　　宋元

　　赞宁 燕文贵 张先 梅尧臣 孙觉 苏轼 朱肱 米芾 毛滂 叶梦得 方勺 刘一止

　　沈与求 胡仔 沈瀛 葛立方倪思 姜夔 施元之 陈振孙 程大昌 牟巘 周密

　　钱选 管道升 王蒙 沈梦麟 黄王介

　　明

　　凌云 严震直 闻良辅 陈霆 陈良谟 顾应祥 唐枢 吴承恩 茅坤 慎蒙 吴维岳

　　徐中行 潘季驯 沈节甫 许孚远 温纯 臧懋循 朱国桢 丁元荐 凌迪知 凌蒙初

　　董斯张 茅维 茅元仪 陈忱 魏耕 智旭 梁小玉 闵齐 姚翼 张睿卿

　　清

　　严我斯 蔡启樽 吴绮 董说 徐倬 胡渭 孙在丰 蔡升元 沈炳震 沈铨

　　鲍(字西风) 严遂成 戚蓼生 丁杰 施国祁 姚文田 王以衔 严可均 许宗彦

　　周中孚 陈杰 费丹旭 吴云 汪日桢 俞樾 凌奂 刘镛 陆心源 沈家本 傅云龙

　　汤绪 刘锦藻

　　现当代

　　吴昌硕 崔适 单士厘 朱孝臧 周庆云 庞元济 王一亭 莫觞清 徐自华 沈寿

　　庞元澄 陈其美 金城 钱病鹤 姚勇忱 徐一冰 刘承干 俞寰澄 徐森玉 梁希

　　沈尹默 沈兼士 任鸿隽 钱玄同 陈嵘 赵紫宸 沈迈士 李彦士 陆志韦 蔡声白

　　钱壮飞 诸闻韵 慎微之 叶桔泉 雷震 沈兹九 李泉生 杨光泩 邱望湘 俞平伯

　　章荣初 诸乐三 陈啸空 沈西苓 王宇椿 陆学善 傅任敢 蔡昌年 潘德明

　　钱仲联 潘子农 朱渭深 丁舜年 邱式邦 赵罗蕤 王文林 刘旭沧 陈又新

　　钱三强 徐迟 王宗淦 张珩 徐舜寿 张龙翔 盛志勇 王仁 屠守锷 史之华

　　丁是娥 潘镜芙 钟万勰 钦俊德 卢良恕

　　历史沿革

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　　地图

　　地理气候

　　湖州属北亚热带季风气候，四季分明，气候温和湿润，全年平均温度为16℃，年平均降雨量在 1200mm左右，年平均日照时间长，常年主导风向为东南风。

　　湖州旅游四季皆宜，但以春暖花开或秋风送爽之时为佳

　　景点

景点名称：安吉·中国大竹海

景区门票：30元

　　安吉县位于浙江省西北部，全县面积1886平方公里，建县于东汉灵帝中平二年（公元185年），至今已经有1800多年历史，汉灵帝赐名“安吉”，取《诗经》“安且吉兮”。

　　这里是著名的中国竹乡、中国白茶之乡、中国转椅之乡，物华天宝、经济繁荣；

　　这里是一代宗师吴昌硕的故乡、远近闻名的中国民间艺术（书画）之乡，人杰地灵、文化灿烂；

　　这里是全国生态示范县、黄浦江源，环境一流、人居胜地；

　　这里是“长三角”经济圈腹地、投资创业的乐园，区位优越、交通便捷；

　　有世界上规模最大、品种最全的“竹子王国”安吉竹博园；有一碧万顷的“中国大竹海”；有雄伟壮观的天荒坪电站，有千年古刹灵峰寺，秀水青山、风光无限……

　　一个日新月异的生态城市，一颗熠熠生辉的绿色明珠，一片流溢着生机与希望的土地，这里就是中国竹乡浙江省安吉县！

地址：浙江省湖州市安吉县东南部

电话：0572-5112367

景区门票：35元

　　藏龙百瀑（又名太平天国“小梁山”）距县城18公里，南连临安“小九寨沟”风景区，西与世界第二、亚洲第一的天荒坪抽水蓄能电站相连，湖州通向临安的临青省道横穿藏龙百瀑景区，藏龙百瀑景区方园30多平方公里，进入景区沿途两岸千米高山对峙，森林茂密，路边飞瀑流泉，可见悬崖叠障，奇峰林立，瞬间迎面而翠竹连绵。藏龙百瀑是浙江最大的瀑布群，有三折重叠，落差为60多米的“长龙飞瀑”，有彩虹横卧的“ 虹贯龙门”（人称小黄果树），更有神形皆备的“神龟听瀑”——真可谓瀑瀑相连，一步一景。藏龙百瀑不仅以瀑布众多而闻名，同时还有一块万吨巨石在七千万年前就悬挂在两座悬崖之间，人称“仙人桥”，有千钧一发之险，望仙石、老鹰石、天生悬石，石石相望，形象逼真。俗话说深山藏宝，景区内有多种野生动物和近百种国家保护树种。夏天天气凉爽，宁静幽雅，有十里不打伞之奇，峡谷无蚊之妙；冬天百瀑冰凌，天造奇观，雪景迷人，堪称“江南哈尔滨”。从山顶俯瞰，只见一个山谷，口狭肚大，呈宝葫芦形，山谷之中有一村落，名为“藏龙山寨”。

　　藏龙百瀑景区内的藏龙山寨，村子不大，约300余人，建村历史不长，仅两百年左右。据当地老人介绍，

　　该村祖先与兵家有着千丝万缕的关系。村中居民以李、翁、施三姓为主，祖先均为太平军余部。由于山寨位于湖州、临安两市交界处，成了兵家割据一隅的理想场所。因七千万年前的冰川运动，在两市交界处形成了悬崖峭壁、易守难攻的地理位置，成为兵家屯兵扎寨的首选之地。藏龙百瀑地势之险以长龙山为最，据史料记载，19世纪中叶，忠王李秀成率领的太平军在长龙山上演绎了一场“长毛战清妖”的英雄故事，那高山之中的层层梯田是太平天国“天朝田亩制度”佐证，那“太平洞”是当年太平军打造兵器的“兵工厂”，那“看灯台”是太平军将士用以观察敌情的“哨所”。在“一夫当关，万夫莫开”的长龙山上，太平军将士用他们的铮铮铁骨、盖天豪情坚持战斗了四年零五个月，谱写了一曲撼天动地的壮丽悲歌，为中国历史写上了辉煌的一笔。后为纪念太平天国将士的英雄业绩，改长龙山为太平天国“小梁山”。

　　藏龙百瀑景区内物产丰富，尢以四大“仙物”闻名，其一谓“仙茶”，岩上沃地、茶叶满枝、滋味甘醇、清香浓郁，在遍缀山坡的野生茶园里有一株“白茶王”。传说这株白茶王古称“仙草茶”。家住杭州西湖的白娘娘为救夫命去南方仙境盗仙草，在盗得仙草后被白鹤童子发现。白娘娘边战边逃，慌乱中来到藏龙百瀑景区上空时，不慎掉下一棵仙草。着地生根长成现在的“白茶王”，当地百姓视白茶为圣灵。其二谓“仙水”，藏龙百瀑景区不但山涧泉水长年不止，而且岩石顶上不乏山泉，在“小梁山”顶上有一山泉，名为藏龙山泉，是天荒坪电站的唯一水源，也是上海人民的母亲河黄浦江的源头之一。其三谓“仙桃”，藏龙百瀑连绵的山核桃林上万亩，据《安吉志》记载，嘉靖十年间，安吉山核桃被征为朝廷贡品，其中藏龙百瀑的山核桃更为上品，成为衙门首选。其四谓“仙药”，据查藏龙百瀑景区内有珍稀药材近百种。尢以接骨木、野三七、金银花等闻名于世，相传明代名医李时珍曾到此采药。

　　藏龙百瀑集奇、特、险、幽、秀于一体，是原始生态与历史文化景观相结合的景区，藏龙百瀑将以崭新的面貌，期待着您的光临。

景点名称：安吉·龙王山

交通：从湖州汽车站乘车到安吉县，转乘中巴到孝丰，再转车到章村，再转车到龙王山，全程约需3个多小时，车资13元　

门票：10元　　

龙王山庄标准间：220元

　　“上海母亲河”黄浦江源头之所在，位于安吉县章村镇南境。龙王山是安吉、临安、宁国两省三县的交界山，为“天目第一峰”。主峰海拔1587.5米。龙王山山势险要，植被丰满，动植物资源丰富，多奇峰异石和悬崖陡壁，有仙人洞、龙头瀑布、云龙飞瀑、水滴石穿、仙人锯板、水车岩等10余处景点。　

　　位于东大街古运河上，始建于宋，清嘉庆三年重建。原名浔溪桥，俗称“大桥”，全长28米，宽4米。跨度14米，净空7.6米，为南浔众桥之首。

景点名称：张石铭旧居

门票：10元

　　南浔巨商张石铭的巨宅，建于清光绪年间，占地4000多平方米，前区为中国传统厅堂，后院藏有西欧式洋楼，宅内汇集石雕、砖雕、木雕及法国玻璃雕工艺精华，被誉为“江南第一巨宅”。　

　　概况

　　　太湖南岸的湖州是全国著名的蚕乡，也是世界丝绸文明的发祥地之一，湖丝、湖州宋锦、双林绫绢闻名中外。湖州，具有典雅的江南水乡风貌，其自然景观以“山水清远”见长。“苍山北峙，群山西迤，双溪夹流，泓亭皎彻，山水映发，冲和修集”，概括地说明了湖州山水特色。　

　　湖州是中国环太湖地区唯一因湖而得名的城市。它地处浙江省北部，东临上海，南接杭州，西近南京，北与苏州、无锡隔太湖相望，是江、浙、皖、沪三省一市毗邻地区重要的商品集散地和水陆运输要塞。湖州市辖城区、南浔区菱湖区、德清区、长兴县、和安吉县，总面积5737平方公里，人口251万。

　　湖州是长江三角洲地区重要的对外开放城市，是国务院确定的接轨浦东“先行规划、先行发展”的十四个重点城市之一。改革开放以来，全市经济快速、持续、健康发展。农业、工业、交通、邮电、商贸、金融、科技等欣欣向荣，社会各项事业成绩显著。

　　湖州素有“丝绸之府、鱼米之乡、文物之邦”之称。自战国时期（公元前333年）楚春申君筑菰城至今，湖州已有2300多年的历史。市内名胜众多，古迹遍布。湖州是世界丝绸文化发祥地之一。在市郊钱山漾遣址出土的蚕丝织物，是迄今为止发现的世界上最悠久的蚕丝织物之一，有4700历史。

　　湖州丝绸不仅早已“冠绝海内”，而且经丝绸之路获“湖丝衣天下”的美誉。历代被列为“文房四宝”之首的湖笔也产于湖州。

　　湖州为典型的江南亚热带季风气候。气候温和，四季分明，雨量充沛。全年平均温度为摄氏16度，年平均降雨量为1240毫米。

　　湖州是山水清远、景色秀美的城市，北傍太湖浩渺烟波，西倚天目苍山竹海，市内楼厦林立、风貌清新，乡间小桥流水、景色如画。湖州有着悠久的历史和古老的文化，市级以上文保单位105个。公元前248年，楚春申君黄歇筑下菰城至今已有近2300年历史，下菰城墙至今保存完好，为国内罕见的古城遗址。人杰地灵的湖州历代人才辈出，唐代陆羽隐居湖州所撰的《荷经》成为闻名中外的第一部茶叶专著；北宋教育家胡瑗创立安定书院，人称“胡学”；艺术大师赵孟 、吴昌硕开创的“赵体”书、“吴门”画，在中国乃至世界艺术史上留下了深远的影响。这些连同绸文化、笔文化、茶文化、饮食文化等共同构成了湖州独具魅力的人文旅游资源。

　　湖州西倚开目，北滨太湖，东西苕溪和运河水系贯流全境，自然景观尤以“山水清远”著称。辖区内不乏秀丽的山区风光和悠久的水乡景观, 可谓山、水、湖、泉、洞五类俱全。湖州的游览点众多。市区就有巧设精雕的飞英塔，在江南独树一帜的铁佛寺，安闲静雅的莲花庄公园：稍远则有太湖边的“石钟乳音乐厅”－－黄龙宫，南洵镇有浙江三大藏书楼之一的嘉业堂藏书楼等，德清的莫干山已久负“清凉世界”的避暑胜地盛名，安吉的龙王山，长兴的顾绪山也各擅春秋，游人往往流连忘返。随着旅游事业的发展，目前已经初步形成了各具特色的三条旅游线路。

　　民间艺术

　　江南古邑

　　　在这块美丽富饶的土地上，远在新石器时代，我们的祖先就在这里聚居，从事农耕种稻、养育蚕桑、缫丝织绸等生产活动。湖州的集镇，是在明嘉靖以后，如雨后春笋般的兴起的，人口稠密，屋宇如云，炊烟四起，集镇星罗棋布，当时的繁荣景象已超过中原某些州县。明代文学家茅坤曰：“我湖归安之双林、菱湖、琏市，乌程之乌镇、南浔，所环人烟，小者数千家，大者万家，即其所聚，当亦不下中州郡县之饶者”。自战国时期（公元前333年）楚春申筑菰城至今，湖州已有2300多年的历史。市内名胜众多，古迹遍布。湖州是世界丝绸文化发祥地之一。湖州丝绸早已“冠绝海内”，历代被列为“文房四宝”之首的湖笔也产于湖州。

　　无边风月

　　　 自古以来，湖州就是富庶之地，历代才子佳人迭出，文化底蕴深厚。这样的地方，多金、多才，加之少遭战乱，又有江南的和风细雨日月滋润，自是免不了风情万种。

　　昔日的湖州，酒榭歌廊撒下满城春色，笙歌不绝，歌舞承欢。富贵王公、风流才子熙熙攘攘，挥霍豪情；湖州女子妩媚多情，空留遗恨！

　　今日的湖州，乘改革开放之春风，繁华更胜当年。当年的酒榭歌廊、霓裳笙歌虽已不再，湖州女子多情依旧。城中城内，流行歌曲轻柔婉转，透过重重茶庄，仍萦绕不散，让人不禁沉醉。

　　民风民俗

　　4月清明节前后 湖州含山蚕花节

　　4--5月 湖州苕溪茶会

　　中国湖州国际湖笔文化节

　　9月 南太湖捕捞节

　　9-10月 中国竹乡生态旅游节

　　农历重阳节前后 莫干山登山节

　　特产

　　　即腌鱼，或糟鱼。隋唐时，湖州做鱼鲜盛行，因肉质鲜美，作为贡品。制作鱼（鱼乍），用瓶贮或荷叶包裹，叶包比瓶贮味更美。

　　周生记馄饨讲究选料。馅心主料是新鲜精肉，剔尽筋、皮、肥、杂部分，色泽红润，上口不腻。辅料有精选的开洋、笋衣、黑木耳等。皮子用上等面粉，厚薄适度，既经得起下锅煮透，又不会沾黏穿洞。出锅以后，只只馄饨色泽光亮晶莹，香味四溢，色、香、味、形俱优，顾客称之为”水晶元宝”。

　　　周生记馄饨吃起来具有“皮薄滑润、馅大饱满、入口汁长、回味久鲜”的特色，1989年10月，在浙江省点心展评会上，周生记的传统馄饨和炒馄饨双双获得”省优质产品奖”。在进入新世纪后，传统老店重现青春，现今又相继推出海鲜馄饨、河鲜馄饨、鱼味馄饨、凉拌馄饨等，使顾客能常吃常新，百吃不厌。周生记的另一大特色是卤味。尤其是卤味鸡爪，色泽光亮，油而不腻，鲜香可口，既可作为下酒的菜肴，又是备受欢迎的休闲食品，被众人誉为”江南第一爪”。

　　栗，也称板栗。树高可达20米，其坚果含有丰富的蛋白质、脂肪、糖及淀粉，味美可口，生熟均可食。国际上认为来自中国的"甘栗"，是较高的营养品。

　　板栗在南北各地均有生产，湖州市主要产地在长兴。长兴板栗品质优良，其中油光栗在广交会上展销，深受外商欢迎；还有马齿青、大红袍、魁栗、茶果栗等品种也深受广大消费者的喜爱，已成为紧俏商品。

　　“野荸荠”桔红糕是南浔传统特产，至今已有百余年历史。“野荸荠”原是南浔镇东大街上一间茶食南货店的老字号店名，老板姓沈，苏州人，对食品生产颇有造诣。他前店后坊，现做现卖，以生产传统特产桔红糕和定胜糕、麻酥糖、糖年糕、百果糕等各式潮式食品，其中以桔红糕和定胜糕最为著名，甜而不腻，软而不粘，香糯可口，老少皆宜。

　　百年老店“张一品”烹制的“张一品酱羊肉”始于清同治九年（1870年），甬人张和松在德清新市开饭店，他利用本地特产湖羊精制酱羊肉出售，并以“一品当朝”之寓意，取店名为“张一品”。长期以来，张家父子亲自操作摸索了一套烹羊肉的经验，传于后世。烹制“张一品酱羊肉”，须选用健壮嫩湖羊，通过一套独特的煮、焖等手法，佐以冰糖、红枣、生姜、胡椒等配料，成品色泽红亮，口味醇正，香气四溢，嫩而不生，酥而不烂，浓而不腻。

　　相关图片

　　美食

　　湖州美食首推百鱼宴、湖羊、白扁豆。百鱼宴集河鲜、湖鲜之大全，精心烹饪而成。成席之后，五彩斑斓、香气扑鼻，令人垂涎欲滴。湖州饭店是制作此席的传统名店。

　　　湖羊、白扁豆是湖州特产。湖羊肥而不腻、细嫩爽口，下火锅最佳。白扁豆鲜嫩诱人，酒肉之后食之，清胃解腻。

　　　湖州还有许多独具特色的小吃，如周生记的馄饨、诸老大的豆沙棕、丁莲芳的千张包……足可让你撑破肚皮。

　　特色菜：百鱼宴

　　小吃：长兴板栗 丁莲芳千张包子

　　百鱼宴因选用鱼类水产品为主要原料，运用多种刀工和烹调方法制作成 500多道宴席菜肴而得名。

　　百鱼宴为1979年由浙江湖州饭店的吴水宝、周顺林、陈文学、朱士宝、杨鑫龙、吴金根、朱卫宜等一批特级厨师集体创制。它博采众长，吸收我国川、广、京、徽等各大菜系之精华，形成其独具特色的鱼菜风格。

　　主要特点是：原材料讲究新鲜，刀工精细多变。多用本汁原汤，保持鱼之原味；注重色好形美，重视营养搭配。既有清淡嫩滑之南味，又有鲜香咸辣之北味；既适宜老幼，也让青年人喜欢。

　　东立风鹅系列产品具有肉质酥嫩鲜美，风味独特的优点，既是酒席宴会佳肴，又是居家旅行，馈赠亲友的理想佳品。在第二届中国国际食品博览会上东立风鹅获金奖，荣获浙江省地产名品称号。

　　做香鱼菜肴，宜清炖白烧。楠溪江畔的农妇焙制香鱼有一套好方法，先把鱼背剖开，放在铁丝匾或竹篾上，用文火细烟慢慢熏焙，直至烧成金黄色取出，这就是海内外闻名的香鱼干。如煮面烧粉干或做汤时，掰碎放入一些，再撒点葱花、姜末，则清香四溢，色香味俱佳。

　　到湖州，不仅是为了去游山玩水，还有一个重头戏就是湖州的美食，湖州千张包是决不能错过！还有很多小吃你可慢慢品尝。

　　湖州美食首推百鱼宴、湖羊、白扁豆。百鱼宴集河鲜、湖鲜之大全，精心烹饪而成。成席之后，五彩斑斓、香气扑鼻，令人垂涎欲滴。湖州饭店是制作此席的传统名店。

　　湖羊、白扁豆是湖州特产。湖羊肥而不腻、细嫩爽口，下火锅最佳。白扁豆鲜嫩诱人，酒肉之后食之，清胃解腻。

　　湖州还有许多独具特色的小吃，如周生记的馄饨、诸老大的豆沙棕、丁莲芳的千张包……足可让你撑破肚皮.

　　行政区划