农业环境监测指间断或连续地测定农业环境中污染物质的浓度，观察、分析其变化对农业环境的影响的一项工作。
农业环境监测按其目的可分为三类：
①对土壤、农用水、农田大气及农作物的例行监测，目的是掌握农业环境质量状况及变化趋势。
②农业环境污染的事故性监测，目的是为污染事故的调查处理提供科学依据。
③对农业环境污染源的监视性监测，目的是防止造成农业环境污染，督促对污染源进行治理。
农业环境监测的对象主要有以下六个方面：
①农用水质监测，包括农田灌溉用水、农村家畜家禽用水和水产养殖等。
②农田土壤监测，包括用来种植各种粮食作物、蔬菜、水果、纤维作物、糖料作物、油料作物、以及农区森林、花卉、药材、草料等的农业用地土壤。
③农作物监测，以中国常见的水稻、小麦、玉米的粮食作物和水果、蔬菜、菜叶、烟草等作物为主要监测对象。
④农田大气监测。包括农田大气监测和乡镇村落大气监测。
⑤工业三废(废水、废渣、废气)监测，主要是对危害农业区的工业三废进行监测。
⑥背景值调查测定，包括水体、大气、土壤、作物、沉淀物背景值的测定。
农业环境监测的内容，取决于监测的目的。一般来说，具体的检测项目应根据所在地区已知的或预计可能出现的污染物质和环境的特定情况来决定，为了评定测定结果和估计污染扩散情况，还必须测定一些气象或水文参数。农田大气监测的项目一般包括：灰尘(即降尘和飘尘)、二氧化硫、氮氧化物、氟化物、臭氧、酸性降雨等;水质监测的项目一般包括：温度、PH值、浑浊度、导电率、悬浮物、溶解氧、生化耗氧量、化学耗氧量、总氮、总磷、某些有机毒物、重金属毒物和卫生指标等;土壤和植物的监测内容包括：有毒的金属化合物、非金属无机物和有机物等;农畜水产品的监测内容包括：重金属、农药、亚硝酸盐、黄曲霉素、有机化合物等。
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